廚房直播

浙江義烏之心啟動上線廚房“可視廚房”監控直播，新一代可視廚房云平臺是“陽光廚房”“透明廚房”的升級版，通過智慧監管平臺將后廚畫面共享到移動云平臺，消費者通過義烏之心公眾號，就能實時察看餐廳后廚衛生情況，促使餐飲服務單位后堂廚房在陽光下操作，接受廣大消費者的監督。

明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實施方案以加強和創新餐飲服務食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。

?新華網濟南5月18日電（記者郭雅格）為全面開展餐飲業食品安全提升工程，加強餐飲業監管，日前，山東省昌樂縣市場監管局率先在全市建立“陽光廚房智慧監管平臺”。該平臺在濰坊市尚屬首家，是餐飲行業“明廚亮灶”工程的升級版。

餐飲食品安全一直是老百姓關注的焦點。12月28日下午，記者從常德市食品藥品監督管理局“明廚亮灶”工作新聞發布會上獲悉，為提升餐飲食品安全水平，常德市食藥監管局積極推進了“明廚亮灶”工作。目前，常德消費者已可通過微信實時監看30余家餐飲單位的廚房。

打造“互聯網+明廚亮灶”升級版，消費者可看餐廳后廚“直播”;在全國率先實現地溝油“產、收、運、處”全程閉環監管，更多公交車將使用地溝油轉化燃料……食品安全將是上海2017年的重點整治項目，進一步規范網絡訂餐服務、疏導管理無證小餐飲等新老問題，都是上海今年食品安全的重點工作。

“廚房重地，閑人免進”是一句流傳已久的餐飲業俗語，說的是一家餐館的關鍵在廚房，不能輕易公開。然而如今在虹口，有500多家餐飲企業偏偏愿意“打開廚房做生意”。

在河南省鄭州市鄭東新區永和鉑爵國際酒店的餐廳內，客人摁下遙控器，房間電視上便出現了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現場直播”，餐飲企業用新技術手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。