廚房直播
打造“互聯網+明廚亮灶”升級版,消費者可看餐廳后廚“直播”;在全國率先實現地溝油“產、收、運、處”全程閉環監管,更多公交車將使用地溝油轉化燃料……食品安全將是上海2017年的重點整治項目,進一步規范網絡訂餐服務、疏導管理無證小餐飲等新老問題,都是上海今年食品安全的重點工作。
在河南省鄭州市鄭東新區永和鉑爵國際酒店的餐廳內,客人摁下遙控器,房間電視上便出現了廚師制作美食的高清畫面,歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現場直播”,餐飲企業用新技術手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。