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視頻監控系統明廚亮灶實施方案

? ? ?隨著社會和科技的進步、經濟發展，為構建高效、統一的政府食品信息監管體系；實現生產加工企業行業和信息化監管，及時發現并處理違法違規行為，切實保障食品生產安全；開展“明廚亮灶”建設，有利于引導社會公眾主動參與食品制作加工監督，讓消費者看得清楚、吃得放心；有利于主動接受群眾監督，增強行業經營透明度；有利于強化學校自律行為，規范操作流程，內抓管理、外塑形象。
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浙江義烏線廚房“可視廚房”監控直播 上線下實時察看后廚

浙江義烏之心啟動上線廚房“可視廚房”監控直播，新一代可視廚房云平臺是“陽光廚房”“透明廚房”的升級版，通過智慧監管平臺將后廚畫面共享到移動云平臺，消費者通過義烏之心公眾號，就能實時察看餐廳后廚衛生情況，促使餐飲服務單位后堂廚房在陽光下操作，接受廣大消費者的監督。
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全國市縣明廚亮灶安裝工程規范管理規定實施方案

明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實施方案以加強和創新餐飲服務食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。
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陽光廚房

湖南常德30余家餐飲單位廚房玩直播市民可實時監看

餐飲食品安全一直是老百姓關注的焦點。12月28日下午，記者從常德市食品藥品監督管理局“明廚亮灶”工作新聞發布會上獲悉，為提升餐飲食品安全水平，常德市食藥監管局積極推進了“明廚亮灶”工作。目前，常德消費者已可通過微信實時監看30余家餐飲單位的廚房。
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上海今年重點整治食品安全 明廚亮灶監控直播或有新出路
long 2017-01-04 09:36:24
打造“互聯網+明廚亮灶”升級版，消費者可看餐廳后廚“直播”;在全國率先實現地溝油“產、收、運、處”全程閉環監管，更多公交車將使用地溝油轉化燃料……食品安全將是上海2017年的重點整治項目，進一步規范網絡訂餐服務、疏導管理無證小餐飲等新老問題，都是上海今年食品安全的重點工作。
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亮灶直播
明廚亮灶直播
河南“明廚亮灶”建設實施 實現廚房實景網上直播
long 2016-11-16 09:41:32
在河南省鄭州市鄭東新區永和鉑爵國際酒店的餐廳內，客人摁下遙控器，房間電視上便出現了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現場直播”，餐飲企業用新技術手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。
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安徽滁州飯店食堂安裝監控 實況“現場監控直播”廚房

2013年年初，滁州市開始推廣“明廚亮灶”工程，主要通過變廚房墻壁為玻璃和安裝視頻監控兩種方式，將廚房“透明化”，接受大眾的監督。今年以來，全市食藥監部門將“明廚亮灶”工程列為年度工作重點。截至目前，全市“明廚亮灶”工程已覆蓋餐飲服務單位450余家。天長、定遠、全椒已建成視頻遠程監控中心，來安、明光正在建設中。天長、定遠實現了對學校食堂的監控全覆蓋。
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