明廚亮灶

中小學、幼兒園遠程智能安防視頻監控系統技術方案 long 2018-09-02 15:19:03
? ? ?隨著數字校園、智慧校園的提出與建設,視頻監控系統已無法再成為一個獨立王國,視頻監控系統與教學管理、校園生活服務以及教育拓展應用的整合勢在必行,智能視頻監控的功能除了傳統的安全防護外,在教育教學方面發揮的作用越來越大。
明廚亮灶視頻監控聯網監管系統技術方案 long 2017-09-13 13:54:04
? ? ?隨著社會和科技的進步、經濟發展,為構建高效、統一的政府食品信息監管體系;實現生產加工企業行業和信息化監管,及時發現并處理違法違規行為,切實保障食品生產安全;開展“明廚亮灶”建設,有利于引導社會公眾主動參與食品制作加工監督,讓消費者看得清楚、吃得放心;有利于主動接受群眾監督,增強行業經營透明度;有利于強化學校自律行為,規范操作流程,內抓管理、外塑形象。

校園食堂“明廚亮灶+互聯網監管”全覆蓋. 保障師生“舌尖上的安全”

? ? ?3月20日,茶山鎮召開重點領域食品安全監管信息化系統推廣應用工作會議,?? 食品溯源、AI人工智能識別、顯示預警……在全鎮中小學、幼兒園、接送站推廣重點領域食品安全監管信息化系統,將于今年5月實現學校食堂“明廚亮灶+互聯網監管”全覆蓋,從而實現對學校、接送站食品安全風險的有效防控,全力保障師生“舌尖上的安全”。

2020明廚亮灶第一槍 餐飲業“明廚亮灶”的通告

?? ? 根據國家市場監管總局《關于印發的通知》精神,餐飲服務提供者需采用透明、視頻等方式,向社會公眾展示餐飲服務相關過程,即實現“明廚亮灶”,四子王旗今年推行經營場所在50平米以上餐飲經營戶,均須實現“明廚亮灶”。
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“明廚亮灶”的應用簡介

? ? “明廚亮灶”,是近幾年流行的概念,它是指采取開放式、櫥窗式或安裝監控攝像頭等方式,將餐飲單位食品加工的關鍵環節亮出來,使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”,以便消費者和監管人員實時觀看和監督 。毋庸置疑,在加強校園食堂監控方面,“明廚亮灶”具有重要的意義。

明廚亮灶AI識別技術主要算法

?? ? 明廚亮灶AI技術可以進行實時遠程直播觀看,對于未戴口罩/帽子/手套等違規行為,系統可以進行AI識別并實時預警,聯動到巡檢系統,記錄門店巡檢結果,并實時推送給門店負責人立即整改。智能視覺在明廚亮灶場景中主機應用:

明廚亮灶云大數據管理平臺優勢

?? ? 那么,在云計算、大數據、AI技術的加持下,餐飲企業監管效率和“明廚亮灶”覆蓋范圍究竟是否會得到有效提升呢?搭載在云上的“明廚亮灶”又有何不同?看得見、看得懂的真·智能·后廚管理平臺解決方案具有以下優勢:
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